Bizcocho de mantequilla y cobertura de almendra picada

Que tal un bizcochito de mantequilla y almendritas para desayunar y/ó merendar?? ó cuando apetezca jejeje..porque esta buenísimo!!

Lo hice el 09/08/06, receta del foro "EL CAFETITO", la receta de "Elberethh", a ella le quedó más bonito, porque al mío del peso de las almendritas picadas que le eché por encima se hundió el condenado!! Así que queda a modo de socavón ;)

Bizcocho de mantequilla y cobertura de almendra picada

Ingredientes:

• 200 gr. de mantequilla
• 300gr. de azúcar
• 4 huevos
• 225 gr. de harina
• La ralladura de 1 limón
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• Almendra picada

Elaboración:

1. Batimos mantequilla y azúcar hasta que quede una crema ligerita, añadimos los huevos uno a uno, integrandolos bien en la masa.

2. Rallamos el limón y mezclamos.

3. Por último levadura, harina y pizca de sal, esto solo incorporamos de arriba abajo.

4. Al model (si no es de silicona, enmantequillado y enharinado), espolvoreamos almendra picada en abundancia por encima y como una cucharada sopera de azúcar.

5. Horneamos 30 minutos en horno precalentado a 180º C.