Pastelitos de hojaldre con nata

Estos pastelitos de hojaldre están buenísimos, y lo más fácil de hacer, con el cafelito están de muerte y tan ligeritos que en un santiamén no quedaron apenas jejeje...Los hice el 19/11/06.

Pastelitos de hojaldre con nata

Ingrecientes:

• 1 lamina de hojaldre [NOTA: usé el hojaldre Nestle refrigerado]
• Nata postres (para montar 35-30 % MG.)
• Azúcar [normal y glass]

UTENCILIOS: corta pastas de formitas para los pastelitos y batidora para montar la nata.

Elaboración:
 

Extender la lámina de hojaldre, y con los cortapastas vamos cortando el hojaldre, con cuidado y un corte limpio, que sino luego no sube bien.

Ponemos las formitas de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel de hornear, barnizar con mermelada de albaricoque (ó de melocotón ó con huevo batido) y con el horno precalentado a 170º, lo metemos hasta que veamos que están listos, se hacen muy rápido porque son figuritas muy chicas, en 10 minutos más ó menos están listos, yo suelo controlar que por abajo no se me quemen.

Montar la anta bien fría con azúcar, la pongo en una pistola pastelera y relleno los hojaldritos que previamente los he abierto con ayuda de la punta de un cuchillo fino, cuidado que son muy muy delicados!!!

Una ves montados los pinte con mucho cuidado con mermelada de albaricoque, y le puse almendritas picadas por encima (previamente tostadas en una sartén, sin aceite ni nada, simplemente dorarlas) y otras las decorñe con azúcar glass.