Merluza a la catalana

Era la primera vez que hacíamos esta receta, y mezclábamos nata con pescado. El sabor nos sorprendió gratamente; en casa estamos acostumbrados a probar salsas tipo nata con carnes y ahora con la merluza nos gustó bastante. Esta receta la hicimos en febrero 2008.

Receta sacada de esta pagina web: CONSUMER: Merluza a la catalana, donde encontrareis además de la receta, un comentario dietético.

Merluza a la catalana

Ingredientes:

• 1 merluza
• 1/2 litro de nata
• Sal y pimienta blanca
• 1 limón
• 8 almendras tostadas (un puñadito)

Elaboración:

Desespinamos la merluza y la partimos en 4 lomos hermosos.

Maceramos estos lomos con el zumo de 1 limón, salpimentamos con la sal y la pimienta blanca molida.

Ponemos esta merluza en una fuente de horno con la nata y las almendras tostadas por encima.

Introducimos todo junto al horno precalentado a 200ºC (NOTA: en mi horno a 170ºC, porque al pobre le cuesta llegar a los 200ºC ) durante 15 minutos.

Una vez asado, le damos 5 minutos más dentro del horno pero sólo con el gratinador (NOTA: cuidado de que no se os quemen las almendras, que a mi algunas se me broncearon más de la cuenta).

Servimos espolvoreando cebollino recién picado por encima de la merluza.