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viernes, 2 de noviembre de 2012

Pastelitos de calabaza y Nocilla (Pumpkin Nutela snack cake)


Pastelitos de calabaza y Nocilla

Nocilla Vs. Nutela

¿Cual os gusta más?

martes, 5 de junio de 2012

Saber es Sabor: Buttermilk




Abro esta nueva sección "Saber es Sabor" para que juntos ampliemos conocimientos sobre ingredientes, técnicas, trucos, etc....lo que vaya surgiendo y de esta forma hacer más cercano lo que creemos que no esta a nuestro alcance. El SABER es conocimiento y apreciar el SABOR de lo que estás manipulando. Cocina y Ciencia van unidas de la mano, descubrir porque ciertos ingredientes reaccionan de determinada manera ante según que condiciones es una maravilla.
Así que arrancamos con la siguiente pregunta...

¿Que es buttermilk....

...ó "suero de mantequilla"
ó "leche de manteca"?

domingo, 29 de junio de 2008

Hiervas aromáticas congeladas en cubitera de hielo

Hiervas aromaticas congeladas en cubitera de hielo
hiervas aromáticas en cubitera de hielo

¿Queréis hiervas aromáticas frescas en cualquier momento? Pues sí, este concejo es muy muy util, consisten en lo siguiente:

Hiervas aromáticas congeladas en cubitera de hielo


Cortar en trocitos muy chiquitos las hierbas aromáticas, cualquier hierba vale, en este caso compré tomillo, romero y cilantro fresco, y como en la nevera dura muy poco, con este método de meterlo en una cubitera con agua y al congelador, tendremos hierbas frescas cuando necesitemos. Solo tenemos que sacar el cubito de hierba que necesitemos, dejar descongelar a temperatura ambiente (para que no pierda propiedades) y "ya está"...así de fácil y útil y frescas como el principio!!!

Aquí os dejo mi cubitera hecha el 16/11/06, unos cubitos de TOMILLO, otros de ROMERO y otros de CILANTRO: fotos de la cubitera listas para meter al congelador.

cubitera con hiervas picadas
hiervas aromaticas antes de congelar